Dal 1897, il cuore del Borgo di Ostia Antica.
Un luogo dove la tradizione incontra il gusto.
Dal 1897: Una storia di tradizione
L’Alimentari Bistrot è il primo storico negozio di alimentari di Ostia Antica, attivo dal 1897 e situato nello stesso luogo da oltre un secolo. Il bistrot conserva lo spirito autentico delle botteghe di una volta, unendo il fascino del passato a un’accoglienza moderna.
Masina e lo staff
Alla guida della cucina troviamo Masina, chef e anima del bistrot. Con passione e dedizione, seleziona ingredienti di qualità, spesso provenienti da piccoli produttori locali, per dare vita a piatti che raccontano storie di terra e tradizione.
Materie prime
L’anima de L’Alimentari Bistrot è la qualità degli ingredienti: selezioniamo solo materie prime di eccellenza, collaborando con piccoli produttori locali per garantire sapori autentici e genuini.
I Taglieri
Una selezione di formaggi e affettati artigianali, accuratamente scelti per esaltare i sapori del territorio:
- Formaggi locali e stagionati – Tra cui lo stracchino stagionato e il casizolu sardo, esaltati da mostarde e confetture.
- Salumi artigianali – Una selezione di specialità del territorio, lavorati secondo tradizione.
- Abbinamenti – Pane rustico e vini selezionati per accompagnare ogni assaggio.
I Primi
Pasta fatta a mano secondo tradizione, con farine di qualità e ricette tramandate nel tempo:
- Le "Romane" Cacio e Pepe, Amatriciana, Carbonara, Gricia – I grandi classici della cucina romana nella loro versione più autentica.
- Le Romane con Picio – La pasta tradizionale toscana si unisce ai condimenti tipici della capitale.
- Trofie Zucchine Romane, Pachino e Pistacchio – Un equilibrio perfetto tra freschezza e croccantezza.
- Cappelletti alla Romagnola in brodo – Portati alla fine del 1800 dai bonificatori romagnoli, rivisitati con stracchino e pecorino.
- Ravioli di Ricotta di Pecora, Limone, Menta e Maggiorana – Profumati e delicati, serviti con pachino e basilico.
- Fregula Sarda con Frutti di Mare e Zafferano – Una tradizione millenaria racchiusa in piccole sfere di semola.
I Secondi
Ricette che parlano di storia e tradizione, esaltando la qualità della carne e degli ingredienti:
- Omelette Burro e Tartufo – Un connubio di sapori delicati e avvolgenti.
- Pancia di Maiale Croccante con Salsa di Peperone Dolce e Piccante – Perfettamente bilanciata tra croccantezza e morbidezza.
- Tagliata di Manzo Sale e Rosmarino – Una carne succosa e saporita, esaltata dalla semplicità.
- Gamberi alla Piastra con Avocado, Cipolla di Tropea e Pachino – Un abbinamento fresco e raffinato.
- Filetto di Spigola al Forno con Patate Croccanti – Un grande classico della cucina mediterranea.
- Pinse Romane – Realizzate con impasto a lievitazione di 48 ore, fragranti e leggere, disponibili in diverse varianti con ingredienti selezionati.
- Carciofi alla Romana – Preparati secondo la ricetta tradizionale con mentuccia e olio extravergine.
Contorni
Accompagnamenti genuini che esaltano ogni portata:
- Cicoria ripassata in padella – Un classico della cucina romana, dal sapore deciso.
- Misto Zucchine, Cipollina e Carote – Un contorno leggero e saporito.
- Zucchine grigliate con Limone e Menta – Fresche e profumate.
- Finocchi, Arance, Olive di Gaeta, Sale e Pepe – Un’esplosione di sapori mediterranei.
Fritti
Un mix croccante di sapori irresistibili:
- Patatine Fritte – Croccanti e dorate, perfette per accompagnare ogni pasto.
- Pasta Cresciuta Zeppoline – Un irresistibile classico della cucina del sud.
- Polpette di Carne Speziata con Salsa Zaziki – Un incontro di sapori mediterranei.
- Pallotte Cacio e Ovo con Salsa Salmoriglio Rosso – Una ricetta tipica abruzzese, reinterpretata con gusto.
Dolci
Le creazioni di Masina, fatte con ingredienti semplici e tanto amore:
- Panna Cotta al Caramello Salato – Morbida e avvolgente, con un perfetto contrasto di sapori.
- Tiramisù – La versione classica, cremosa e irresistibile.
- Crostata Romana con Frolla, Ricotta di Pecora e Visciole – Il dolce della tradizione romana per eccellenza.
- Tarte Tatin con Pasta Brisé al Burro, Mele Caramellate e Panna Acida – Un connubio perfetto di dolce e acidità.
🍷 Vini e birre artigianali
Un viaggio nei sapori del territorio:
- Selezione curata di etichette locali e nazionali – Un'accurata scelta di vini per esaltare ogni piatto.
- Birre Artigianali – Perfette in abbinamento ai piatti della tradizione.
I nostri Eventi
Scopri le nostre proposte culinarie
Buffet personalizzati, cene su ordinazione e servizio catering, ogni proposta celebra la tradizione locale con un tocco di creatività.
Ostia Antica: Il fascino del borgo storico
Situato nel cuore del suggestivo Borgo di Ostia Antica, L’Alimentari Bistrot è circondato da un patrimonio storico e archeologico unico.
Il Castello di Giulio II
Recentemente riaperto dopo 15 anni, si erge a pochi passi dal bistrot, offrendo uno scorcio affascinante sulla storia medievale della zona.
Il sito archeologico di Ostia Antica
Un tempo il porto di Roma, testimonia la grandezza della città antica e crea un'atmosfera senza tempo.
